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立秋了,遇到这菜要抓紧吃,2元钱1斤,清热消暑瘦身还补钙补血

原标题:立秋了,遇到这菜要抓紧吃,2元钱1斤,清热消暑瘦身还补钙补血

夏天大量的时令蔬菜上市,毛豆、番茄、豆角。。。还有一种时令的野菜,猜猜是啥?每年六月、七月才有的野生蔬菜,它就是农村遍地都有的“苋菜”, 苋菜的营养价值非常高, 有着“长寿菜”、“补血菜”的美誉,它所含的多种营养成分在蔬菜中名列前茅,因此就有了“七月苋,金不换”的说法。

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苋菜富含钙质,且不含阻碍钙吸收的物质,因此它所含的钙质极易吸收,多吃能促进小儿的生长发育,是经济实惠的天然补钙蔬菜; 而苋菜富含铁质,是最廉价的天然补血菜;苋菜还是减肥野菜,富含的大量的粗纤维能促进胃肠蠕动减少脂肪吸收,故可轻身减肥; 夏天吃它还能清利湿热,清肝解毒等。

夏天家人没啥食欲,今天就用这菜来道简单又快手汤-----苋菜菌菇肉片汤,用苋菜打汤, 再加入些鲜美又营养的菌菇,还加入些肉片进去提鲜,一道减肥去火汤就完成了。 这道快手汤,蔬菜、菌菇、荤菜皆有,食材多样,营养丰富,鲜美又开胃,锅里煮一煮,几分钟即可上桌,全家人都爱喝。立秋了,遇到这菜要抓紧吃,2元钱1斤,清热消暑瘦身还补钙补血,比排骨汤更养人,爱喝汤的你也不妨试试吧。

【苋菜菌菇肉片汤】

原料: 里脊肉片 1小碗 苋菜1大盘 白玉菇 1小盒 淀粉 1勺 生抽 1勺 料酒 1勺 胡椒粉 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料,拌均匀腌制一下; 3. 烧热锅放入少许油,下入白玉菇进锅煸炒; 4. 翻炒两下后加入适量的水炖煮; 5. 煮开后下入腌制好的肉片继续煮; 6. 肉片变色后下入苋菜进去煮上一分钟; 7. 加入适量的盐和胡椒粉调味; 8. 盛入钵中。

小贴士:1. 肉片加入适量的盐等调味料腌制入底味; 2. 先煸炒一下菌菇,激发其鲜味; 3. 用菌菇煮出来的汤来下肉片和蔬菜,再加入盐等调味即可。

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