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绿豆别再煮汤了,加面粉做早餐蒸面包,做法简单,松软香甜又营养

原标题:绿豆别再煮汤了,加面粉做早餐蒸面包,做法简单,松软香甜又营养

除了各种粥类、面条等,其他的早餐基本上都是面粉做的,比如包子、馒头、油饼、煎饼等,还有就是面包了,面包的花样繁多,做法复杂,很多人都不会做,也不愿在家做,做一顿面包起码要几个小时,有这功夫花钱去外面买着吃多方便啊。不过,我就不是这么想的,毕竟是自己和家人吃啊,什么东西还是自己做的放心,所以我就经常在家做面包。

本来我也不会做,都是自己慢慢学会的,熟练后从准备到做好也就一个多小时,每天都能吃到自己做的新鲜面包,当早餐每餐不错。可以晚上下班后做,用保鲜袋把面包密封保存,第二天早上吃也是十分新鲜松软的,就不用早起做面包了,非常方便。

绿豆是生活中必备的食材,夏天很多人都煮绿豆汤来消暑解热,效果还不错。不过,我要今天要教大家一种新吃法,将绿豆和面包结合起来,绿豆别再煮汤了,做成面包吃也能消暑,而且营养丰富,给大家的早餐多一种新选择,一起来学学吧。

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————【绿豆面包】————

材料:500g面粉、150g绿豆、5g酵母粉、5个鸡蛋、40g白糖、5g食盐、60ml蜂蜜、30ml食用油。

【如何做绿豆面包】

第一步、用一碗水将150g绿豆放进冰箱浸泡8个小时以上,绿豆泡好后用水冲洗干净,然后放在篦子上,用大火蒸25分钟,关火晾凉。

第二步、准备一个面盆,倒500g面粉、5g酵母粉、5g食盐、40g白糖,用筷子搅拌混合均匀,然后打5个鸡蛋,用筷子搅拌成面絮,然后倒30ml食用油。

第三步、用手将面絮揉成面团后,放在面板上继续揉面10分钟,揉成一个表面光滑不软不硬的面团,盖上保鲜膜醒发至两倍大小。绿豆晾凉后装入碗中,倒60ml蜂蜜,用筷子搅拌均匀。

第四步、面团醒发好了后,放在面板上揉2分钟挤出面中的气体,用手搓成长条状,用刀切成大小相同的面剂子,用手把面剂子搓成原型,然后盖上保鲜膜防止水分蒸发。

第五步、面板上撒一些干面粉,把每个面剂子擀成面饼,然后包一些绿豆馅,用手收口捏紧。准备一个面包模具,在底部和四壁都刷上油,把面包胚整齐码在模具里,盖保鲜膜醒发至2倍大。

第六步、碗里打一个鸡蛋,用筷子搅散后,将蛋黄液刷在面包胚上,撒一些椰蓉或肉松,用耐高温的保鲜膜包起来,蒸锅里添凉水,将模具上锅用大火蒸40分钟,然后关火,别揭开盖子,在锅里焖5分钟,面包就做好了,脱模后就能吃了。

用这种方法做的绿豆蒸面包,非常好吃,还能拉出很长的丝,松软香甜。晚上做好装进保险袋里,早上起来喝一杯牛奶,吃一些面包,再吃一个鸡蛋,就是一顿很营养的早餐,喜欢的朋友学一学,回家做一做吧。

【注意事项】

面团要经过二次醒发,这样蒸出来的面包才会松软好吃。蒸好后不要揭开盖子,焖5分钟,面包不会塌陷。

除了绿豆,还可加很多馅,比如红豆、紫薯、南瓜等,都非常好吃。

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