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早餐要吃好,这款香肠早餐哈希味道可口,颜值也高,吃完心情也美

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生活需要仪式感,我是湖畔美食人!每天教你不一样的美食!这款简单而美味的香肠早餐哈希是经典的早餐。适合您的慵懒周末早午餐,甚至是“早餐吃晚餐”。

前几天看着我的厨房,我记下了我从最后几个食谱中得到的一些剩菜。我的香肠和甜土豆辣酱玉米卷饼剩下的冷冻柜里有几个香肠连接,还有几磅婴儿红土豆从我的One Pan Roasted Kielbasa和Cabbage Dinner中遗留下来。因此,我决定将它们与一些青椒和洋葱一起扔到一起,制作一个盛大的香肠Chorizo Breakfast Hash。因为我们是真的,早餐是最好的一餐。

这一切都与香肠有关......

香肠是这个节目的明星,它内置的草药和香料足以调味几乎所有其他菜,所以我不建议跳过它。有几个人在我的其他基于香肠的食谱中提到,商店购买的Soyrizo效果非常好,或者这里是制作大豆“香肠”的食谱。

你会想要使用某种不粘锅,无论是铸铁还是特氟隆,因为淀粉土豆喜欢粘。即使有不粘表面,你需要油才能获得美味的酥脆质地,所以不要害羞。这是哈希。就是那样子!:)

如何供应香肠早餐哈希

一个带有流动蛋黄的鸡蛋是这款Chorizo Breakfast Hash的完美搭档,因为蛋黄有点像奶油酱。我还加了一团酸奶油和几勺莎莎酱。奶酪也很棒。基本上,任何在炸玉米饼上都很棒的东西在这个Chorizo早餐哈希上也会很棒!

配料

  • 1磅 婴儿红土豆
  • 2汤匙 食用油
  • 1/2磅 墨西哥香肠
  • 1个 黄洋葱
  • 1个 绿色甜椒
  • 少许盐和胡椒
  • 1/2茶匙 辣椒粉
  • 3片大葱,切片
  • 炸 4个大鸡蛋(可选)
  • 4汤匙 酸奶油(可选)
  • 4汤匙 莎莎

一步一步照片

将大约1磅的婴儿红土豆洗净,然后将其加入大酱汁锅中并盖上水。盖上锅盖,用大火煮沸。煮土豆直到你可以用叉子刺穿它们,但它们不会分崩离析(你需要能够将它们立方体化)。沥干土豆,让它们稍微冷却。这些土豆在照片中看起来很大,但它们实际上很小(蛋大小)。

土豆煮沸时,棕色1/2磅香肠。我使用Johnsonville香肠,这是链接,所以我需要先将它从链接中挤出来。将香肠打成小块,切成棕色。将香肠煮熟,直到它外面很好吃,酥脆,棕色。从香肠里出来的油用它的香草和香料调味,并用来烹饪和调味其余的蔬菜。

当香肠正在烹饪时,将一个黄洋葱和一个绿色甜椒切成小块。用开槽勺将煮熟的香肠取出放入干净的碗中。将切好的洋葱和青椒和少许盐和胡椒加入煎锅中,加入剩余的油。将甜椒和洋葱炒至棕色和嫩。用煮熟的香肠将煮熟的甜椒和洋葱放入碗中。

当甜椒和洋葱正在烹饪时,将煮好的土豆切成小块。在煎锅中加入另一汤匙油,确保煎锅表面涂有油。加入切丁的土豆,再加上少许盐和胡椒粉,以及1/2茶匙辣椒粉。煮土豆直到它们变成棕色和脆。重要的是让土豆在油中煮一次,不要搅拌几分钟,以使它们形成棕色酥脆的外观。

一旦土豆酥脆,将香肠,甜椒和洋葱放回煎锅中。搅拌混合,然后在上面撒上切好的葱。

就是这样!你可以按原样吃,或......

将它与一个煎鸡蛋配对,然后加上一点酸奶油和莎莎酱!YUM!周日早午餐,我来了!

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