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鱼要怎么做才好吃?这款烤鱼碗味道可口,很香很实在

原标题:鱼要怎么做才好吃?这款烤鱼碗味道可口,很香很实在

生活需要仪式感,我是湖畔美食人!每天教你不一样的美食!这些清淡的新鲜烤制i鱼碗很容易准备,并在一周的其余时间制作丰盛的早餐。

我不经常做鱼,因为它往往是昂贵的一面,但我最近真的很喜欢它。再加上我继续努力尝试购买更高质量和可持续的肉类和海鲜,我的价格标签甚至更高。那么,我做了什么?我把鱼和两种超级便宜的物品配对:米饭和卷心菜。这一切都是为了平衡那些价格较高的低价商品。这个简单的烤Bimichurri鱼碗包括一个米饭基地,一大堆简单的红甘蓝沙拉和鳕鱼片在充满活力的chimichurri酱烤。任何额外的烤鱼都会淋上顶部以确保每个碗都是湿润可口的!

我可以用什么鱼?

你可以使用任何白色的鱼来做这些碗,但要注意,更薄的鱼片可以更快地烹饪。我使用厚约1-1.5英寸的厚鳕鱼牛排。由于它们也是菜中最昂贵的食物,因此您的总体成本在很大程度上取决于您是否可以获得优惠。正如我之前提到的,这次我选择了可持续而非预算,因此我的总成本比平常高一点。

应该烤BIMICHURRI鱼碗热或冷?

当我吃这些碗的时候,“米饭”的温暖,沙拉冷,鱼温暖。我将它们装在单独的容器中,然后把剩菜当作冷盘。

下面我就教大家如何去烹煮好这道美食,步骤不多很简单:

  • 1/2头红甘蓝(约4杯切丝)
  • 1个 胡萝卜
  • 少量新鲜香菜
  • 2汤匙 柠檬汁或酸橙汁
  • 1汤匙 中性油(如油菜籽)
  • 1/2k8凯发网站茶匙 盐
  • 1/2杯 橄榄油
  • 1/4杯 红酒醋
  • 1杯 装意大利香菜
  • 1/2杯 包装香菜
  • 3瓣 大蒜
  • 1茶匙 干牛至
  • 1/2茶匙 小茴香
  • 1/4茶匙 红辣椒片
  • 1/2茶匙 盐
  • 4(5盎司)鳕鱼牛排
  • 4杯 米饭

一步一步照片

首先准备简单的沙拉,以便盐和柠檬汁有时间使白菜变嫩。切碎或切片1/2头白菜尽可能薄(如果你有一个食物处理器或曼陀林,那些将给你很好的超细碎片)。用一个大孔奶酪刨丝器碾碎一根胡萝卜,然后大致切碎一把新鲜的香菜。将白菜,胡萝卜和香菜放入一个大碗里。

加入2汤匙柠檬汁或酸橙汁,1汤匙中性油(如油菜或喜欢的轻油)和1/2茶匙盐。搅拌结合。让混合物静置至少30分钟以软化,偶尔搅拌以重新分配盐和果汁。

接下来,准备chimichurri。放置1/2杯橄榄油,1/4杯红葡萄酒醋,约1杯装意大利香菜叶,1/2杯包装香菜叶,3瓣大蒜(去皮),1茶匙干牛至,1/2茶匙小茴香,1/4茶匙红辣椒片和1/2茶匙盐在搅拌机或食品加工机中。脉冲直到大蒜和草药被切碎,混合物看起来像绿色酱。

开始将烤箱预热至400ºF。将四个鳕鱼牛排放入烤盘中。将鳕鱼覆盖在一半的chimichurri酱汁中,将剩下的部分保存在已完成的碗上。

确保鳕鱼完全涂在chimichurri上。

烘烤12-15分钟,取决于鱼的厚度,或直到鱼片仍然潮湿。

当你用叉子拉鱼时,它应该剥成大片湿润的碎片。

为了制作碗,将一杯米饭放在碗的底部,加入一大杯简单的沙拉,然后在上面加上一块chimichurri烤鱼。将剩下的chimichurri淋在上面。

在接下来的几天里,我把它们装进了准备好的碗里。虽然当我吃第一个时鱼和米饭都很温暖,但我会把剩菜当作冷菜吃。

​而你可能不会通过观察它来猜测它,但这些烤鱼碗非常充实。开吃吧!

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