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五张桌子人气小馆广东师傅坐镇老街道里的豆腐脑 芸豆包子5元/俩

原标题:五张桌子人气小馆广东师傅坐镇老街道里的豆腐脑 芸豆包子5元/俩

走街窜巷找寻城市味道,

面积不大,几张桌子,

早餐+午餐,两家小店吃到嗨!

一个城市最有人情味的就是早餐了,早市里的炸油条、老街巷的豆腐脑,或者是家楼下的烫面包子,像极了上世纪九十年代的样子。

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拥警街的小道当中,小小的豆腐脑店,从早上5点开始,就热闹了起来,一碗热乎的卤子,几根炸酥的油条,充满正能量的一天就从这里开始。

一天两桶豆腐脑,一桶豆浆。50多斤的___有机大豆,豆味足,香味纯。一早点好的豆腐脑,热乎乎的来上几勺子,滑溜溜的样子像是闻到了豆香的味道,稠厚的卤子一出现,豆腐脑的精气神就猛一下的全提了上来。

颤颤呼呼的豆腐脑,嫩白如玉配上极其浑厚的卤子,一把葱花香菜,一抹韭菜花,没什么金贵,却让周围的邻里邻居吃惯了嘴。

小店不大,很干净,东西不多,吃得很舒心。一张10元的票子,那可是能点上好几样。

一早和面,调馅,现擀现包,薄皮大馅超实在,小白菜的鲜,搀着粉条,朴实的样子,就是咱老百姓家里的味儿。

肉嘟嘟的芸豆丁,配上五花三层的猪肉馅,薄薄的面皮上被塞的满满当当,鼓鼓的肚子,除了蒸锅那股子香就一下子上了头,哪怕嘴上烫个泡也得趁热来上一口。5块钱俩,绝对吃到你偷笑。

实在的豆腐脑,2块钱一大碗,素馅的包子2元一个,最重要的是,小店早上5点就开张,8点半就售罄,想吃就请早!

港剧里的花胶汤,大连一样吃得到

靠近二七广场闹市的小馆子,五六张桌子,像极了tvb电视剧里的样子,在这里可以慢慢吃,慢慢聊,不慌不忙。

这里的一桌一椅,都有着浓浓的广东味道,连着后厨里的师傅也是满口广东话,大伙冲的就是他,阿杰师傅。还有他最拿手的花胶。

广东人爱煲汤,那可是出了名的,把煲汤做得更是出神入化,极其讲究。偏重食补的广东人会通过食材本身来增加滋补功效,花胶就是大爱。

猪脚、鸡爪、还有老母鸡以及精肉排骨,广东师傅把他们通通丢到汤桶里,一熬就是12小时,胶原蛋白被发挥到极致,浑厚的带着些许黏嘴的香。

用南瓜蓉调出诱人的汤色,连带着汤里的味道也能跟着润了起来,花胶、花菇、贝丁一股脑的加进去,满满一锅好食材,129元/锅,足足4两的花胶在其中。

广东人对于牛杂的热爱近乎痴迷,老字号的店铺都会传承四五代人的火下来,牛舌牛肚牛肋条,烀出了牛劲十足的那股子香。

再改刀烹炒,一气呵成,小砂锅里冒着泡,馋字当头,吃兴大发!

当土豆丝遇见松茸,那就来一场完美的屌丝逆袭吧,大雅之堂,也绝对能够hold住,筷子一夹,松茸的鲜就一下子冒了出来。

店里的秘制虾酱,绝对是师傅的匠心之作,生吃的鲜,很直白,咸淡刚好,温润如玉,配上西生菜,淡淡的香气围绕,从没想过虾酱也能如此的仙儿!

当对酒楼食肆的喧嚣变得有些厌倦,借由古朴的温馨惬意洗去一身的疲惫,广东师傅的小馆子,尽是自在安逸。

地址:中山区勤俭街23—6号

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