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牛奶快到期怎么办?教你自制炼乳,简单几步搞定,还能再喝几个月

原标题:牛奶快到期怎么办?教你克己炼乳,简略几步搞定,还能再喝几个月

牛奶是家庭的必备饮品,人们都会用不同的方法来弥补奶制品,家里都会有许多奶粉、鲜牛奶、酸奶等,便利又养分。但有时分到超市买一些鲜奶,只留意价格,没留意日期,买了一大堆临期的鲜奶,又或是由于各种原因导致牛奶快过期了,丢掉惋惜,喝又喝不完,这时分其实能够将其做成炼乳,简略几步就能搞定,喝的时分舀一勺冲入开水,放冰箱中再存储几个月也没问题呢。

炼乳能够把它看成是浓缩牛奶,把牛奶中的水分除掉去,参加40%左右的白糖调制而成,高浓度的糖能够避免细菌成长,所以炼乳既保留了部分鲜奶的养分,又能长期贮存。不过炼乳在除掉水分的一同,也会损失掉部分的蛋白质和脂肪,养分价值是不如鲜奶的,但胜在口感、甜度较高,细腻爽滑,仍是比较遭到欢迎的。共享一下炼乳的制造方法,家里有快过期的牛奶能够试一试。

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克己炼乳

所用食材:鲜牛奶3袋(500毫升),白砂糖50克。

第一步:将牛奶悉数倒入奶锅中,需求留意的是,制造炼乳必定要用纯牛奶,不能用酸奶、奶饮料等制造。

第二步:牛奶煮开今后,将50克白砂糖悉数倒入锅中,拌和至消融,中火持续煮牛奶让其蒸腾水分。

第三步:牛奶煮到水收一半的时分特别简单溢锅,必定要转小火,不断地用勺子拌和。

第四步:比及牛奶煮出来许多泡泡,几乎没有水,比较黏稠的时分,火要用最小的火,不然会被煮糊、粘锅等。用勺子快速的搅动。

第五步:煮到显着黏稠,色泽有些淡黄的时分,就能够关火了,找一个瓶子将做好的炼乳倒进去,放入冰箱中保存即可,吃的时分用洁净的勺子舀出来冲5-8倍的水就能够了。

——老井说——

糖和鲜牛奶的份额是1:10,熬成炼乳后,大概有一小半都是糖,所以炼乳会十分的甜。炼乳冷却后还会进一步变得黏稠,所以不主张熬的水份过于少,起大泡后1分钟左右就能够关火了,我这次做的炼乳就略微有些稠了一些,不过用来抹在面包上仍是很不错的。

厨艺有限,多多指教,吃好玩好,明天见。

我是贩子寻食记,一个80后家庭“主厨”,与国际交手多年,仍然光荣仍旧,兴致盎然!喜爱专心吃喝玩乐贩子小事,每日更新菜谱和美食趣闻,重视我,和你一同共享这个国际。

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