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北方大枣粽子的做法,软糯香甜可口,自己做,不用去外面买

原标题:北方大枣粽子的做法,软糯香甜可口,自己做,不用去外面买

本期导读:北方大枣粽子的做法,软糯香甜可口,自己做,不用去外面买

吃粽子是端午节的一种传统风俗,由于各地饮食习惯的不同,粽形成了南北风味,从口味上分,粽子有咸粽和甜粽两大类。北方粽子多是江米粽。江米属于糯米的一种,糯米分为籼糯米和粳糯米,籼糯米就是江米。而由于地域的差异,南方一般叫糯米而北方叫江米。今天分享的是北方的江米大枣粽的做法,自己做,不用去外面买。

【江米大枣粽子】所需材料:江米、红枣、粽叶、马莲、

步骤一:提前把江米浸泡一天,红枣洗净,粽叶冷水入锅,用盘子压住可以使粽叶、马莲全部浸在水中,开锅后再煮4-5分钟,捞出泡在水盆里待用。

步骤二:依据自己买的粽叶大小取2至3张粽叶剪去硬头,回转折成一个漏斗形状,放一点糯米,再放一颗大枣,再放入一半的糯米,再放俩颗红枣,上面再装上糯米,不九分满就可以了。

步骤三:把上面长的叶子折回来盖住,用手捏紧,用马莲捆扎好。用剪刀剪去多余的叶子,粽子就包好了,剩余的都依次包好。

步骤四:粽子冷水入锅,大火煮开后调至中火煮1个半小时。煮熟后用冷水冲洗,并放入冷水中浸泡存放。

小贴士:往粽叶中装江米时要边加米边加水,水会自动漏出,米自然就装实了。

吃粽子的同时,搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动,可以避免因吃粽子引起的肠、胃道消化不良。

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